Закажите Chipotle лично, чтобы получить больше отдачи от затраченных средств, предполагает анализ Wells Fargo

Чтобы «положить конец дебатам о весе», аналитик Wells Fargo Закари Вадим и его команда купили и взвесили 75 тарелок буррито, написали они в заметке на этой неделе. Аналитики «изучили» (и, надеюсь, позже съели) тарелки буррито в восьми различных заведениях Chipotle в Нью-Йорке, причем половина заказов размещалась в цифровом формате, а другая половина — лично.

В ходе исследования аналитики обнаружили, что вес сосудов сильно различался.

Согласно записке в четверг, вес средней миски, заказанной онлайн и лично, был примерно одинаковым, но вес мисок буррито значительно различался в каждой категории. По индивидуальным заказам вес самой тяжелой чаши на 47% превышал вес самой легкой чаши. Вес цифровых заказов различался еще сильнее: самый тяжелый контейнер весил на 87% больше, чем самый легкий. Самая маленькая миска буррито весом 13,8 унций весила немного больше, чем средняя банка газировки.

Судя по всему, в Нью-Йорке есть по крайней мере одно блюдо Chipotle, которого также стоит избегать, поскольку аналитики обнаружили, что многие из 10 более легких блюд были из одного и того же неназванного магазина. Все 10 заказов также были цифровыми.

В заметке, опубликованной в четверг, аналитики заявили: «Хотя производство улучшается, стабильность заказов остается возможностью».

Особый вид

Этот анализ связан с тем, что Chipotle подверглась критике в социальных сетях за меньшие размеры порций. Слух, который Чипотле Компания это опровергла, а позже выяснилось, что сеть поручила своим сотрудникам выдавать более крупные порции зарегистрированным людям, что вызвало волну критики. Видео в социальных сетяхособенно в TikTok.

В прошлом месяце генеральный директор Chipotle Брайан Никол сказал: удача Размеры порций меньше не становятся, но она добавила, что клиенты могут подавать их сотрудникам. взгляд» Собирать себе буррито.

В среду основатель и бывший генеральный директор Chipotle Стив Эйлс подтвердил, что порции сети ресторанов не сокращаются, настаивая на том, что на самом деле она «очень щедра» на размеры порций, сообщил Кварц. упомянул.

«Я никогда не видел, чтобы кто-то выходил из чипотла голодным в мои 30 лет, я имею в виду, что такого вообще не происходит», — сказал Эллс в интервью. Уолл Стрит Джорнал Всемирный продовольственный форум. «Итак, те, кто жалуются на размеры порций, я не уверен, что полностью это понимаю, но я понимаю, что это то, что существует».

Хотя изменение размеров тарелок могло показаться вредным для сети, Лори Шеллоу, директор по корпоративным связям Chipotle, сказала, что такое разнообразие совершенно нормально из-за того, как ресторан доставляет заказы.

«Подобно другим блюдам в индустрии быстрого питания, наши полностью настраиваемые блюда могут различаться по размеру или весу в зависимости от количества ингредиентов, которые выбирает гость, или от того, хотят ли они сделать какой-то ингредиент дополнительным или более легким при заказе из нашего меню, состоящего из настоящих ингредиентов. человек», — говорится в заявлении Шалло. «Или в цифровом формате». удача.

Несмотря на разногласия по поводу размеров порций, Wells Fargo обнаружил, что количество посетителей Chipotle продолжает расти, если не считать спада в прошлом месяце, и банк сохраняет оптимистичный настрой в отношении акций. В банке установили, что количество посетителей предприятия в этом квартале является самым высоким за 10 кварталов.