:no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/72333342/sgf_2022_stock.0.jpg)
Компания по производству мяса на основе клеток воскресила вымершего шерстистого мамонта в форме выращенной в лаборатории фрикадельки.
в Шерстистый мамонт был выбран по обету Поскольку вымершие млекопитающие являются символом утраты и изменения климата, объясняет видео, выпущенное компанией.
Продукт был представлен во вторник в Немо, музее науки в Нидерландах. «Знаменитые» фрикадельки были выбраны из-за их всемирной популярности «на протяжении веков». сказал обет.
«Это доступное блюдо, простое в приготовлении и недорогое», — говорится на их веб-сайте. «Именно то, чего мы надеемся добиться в будущем для культивированных мясных продуктов».
Жорж Бибо, соучредитель и генеральный директор Vow, Написано в статье 2021 года Компания пищевых технологий считает, что животные, одомашненные нашими предками, — это «не самое лучшее мясо, которое мы можем производить с использованием новых технологий».
шерстистый мамонтИсследования показывают, что изменение климата, а не люди, является причиной исчезновения шерстистых мамонтов.
«Расширяется»: Исследования показывают, что смертоносные плотоядные бактерии процветают на восточном побережье по мере потепления климата.
По данным «Гардиан»На сегодняшний день компания Vow использовала ДНК 50 видов животных, в том числе различных рыб, альпак, буйволов, крокодилов, кенгуру и павлинов, используя энергию из возобновляемых источников.
Еще одна цель, по словам соучредителя Vow Тима Ноуксмита, состоит в том, чтобы переключить миллиарды мясоедов с традиционных животных белков на мясо, выращенное на клеточных фермах, которое является одновременно вкусным и питательным.
Как готовили мясо шерстистого мамонта?
Ученые использовали ключевой белок, который придает вкус красному мясу, миоглобин мамонта, вместе с ДНК ближайшего родственника шерстистого мамонта, африканского слона, чтобы заполнить недостающие последовательности и создать белок мышц мамонта, согласно исследователям Vow and the Australian. Институт биоинженерии Квинслендского университета.
Совместно с креативным агентством Чудо-человек ТомпсонВау взял последовательности ДНК слона и гиганта и поместил их в стволовые клетки овцы, чтобы воспроизвести клетки, используемые для выращивания «первого в мире мяса, сделанного из вымершего шерстистого мамонта».
При создании было использовано более 20 миллиардов клеток. Все фрикадельки.
Ты можешь это есть?
Гигантская фрикаделька еще не готова к употреблению, и никто ее еще не пробовал, как сообщается на сайте компании.
«Поскольку мы имеем дело с вымершим белком, пройдет некоторое время, прежде чем мы сможем гарантировать, что мясо мамонта безопасно и полезно для здоровья», — говорится на сайте.
Культивированные мясные продукты можно покупать и употреблять только в Сингапуре, который является первой страной, разрешившей коммерческую продажу культивированного мяса в 2020 году.
По словам Воу, во всем мире законодательство запрещает продажу культивированных мясных продуктов в супермаркетах или ресторанах.
В этом году у сингапурских посетителей будет возможность попробовать первое фермерское мясо, продаваемое в ресторанах: японских перепелов.
Больше репортажей из США СЕГОДНЯ
Камилла Файн — популярный визуальный продюсер в штате USA TODAY NOW.
О чем все говорят?Подпишитесь на нашу популярную рассылку, чтобы получать последние новости дня
«Наркоман поп-культуры. Поклонник телевидения. Ниндзя алкоголика. Абсолютный фанат пива. Профессиональный знаток твиттера».
More Stories
План Моди по производству чипов терпит неудачу, поскольку компании изо всех сил пытаются найти технологических партнеров
AI, JWN, CRM, CRWD, CHWY
Опрос Reuters показал, что цены на жилье в США снизятся меньше, чем ожидалось, несмотря на высокую стоимость заимствований.