Цены на шоколад растут в День святого Валентина из-за роста дефицита какао

«Это привело к спаду производства и вызвало дефицит поставок какао на рынке», — сказал Сергей Четвертаков, главный аналитик рынков какао и сахара S&P Global. Он сказал, что уже третий год подряд поставки какао испытывают дефицит, добавив, что в ближайшем будущем ситуация не улучшится.

Фьючерсы на какао выросли почти на 40% с начала года и достигли в четверг исторического внутридневного максимума в $5874 за метрическую тонну.

«Что на самом деле движет всем этим, так это Эль-Ниньо, которое сейчас здесь. Оно действительно влияет на урожайность», — сказал Дэвид Бранч, старший вице-президент Агропродовольственного института Уэллса Фарго.

Он отметил, что это касается и сахарных культур.

Погодное явление Эль-Ниньо вызвало повышение температуры в Юго-Восточной Азии, Индии и некоторых частях Африки, что привело к росту цен на мягкие сырьевые товары, такие как сахар и какао в прошлом году.

«Цены на шоколад будут выше», — сказал Бранч CNBC. ««Производители продукции просто повышают прибыль и говорят ритейлерам, чтобы они ее съели, а им приходится пытаться продать ее по более высокой цене».

По данным базы данных потребительской информации NielsenIQ, основанной на данных, собранных до 27 января, в прошлом году цены на шоколад выросли на 11%. «Цены на шоколад являются самыми высокими за последние годы», — заявил представитель NielsenIQ.

Однако эксперты не ожидают, что этот рост пока отпугнет любителей сладкого.

«Конфеты в День святого Валентина по-прежнему вызывают большой энтузиазм», — сообщила CNBC по электронной почте Национальная ассоциация кондитеров, добавив, что 92% опрошенных американцев заявили, что планируют делиться шоколадом и сладостями в День святого Валентина в этом году.

«На День святого Валентина, [chocolates] «Это как особый режим, и многие люди должны его принять», — сказал Четвертаков. Он отметил, что, несмотря на высокие цены, рынок шоколада силен на зрелых рынках, таких как Европа и Северная Америка. Однако он отметил, что в Азии наблюдается падение спроса.

Шоколад и какао исторически ассоциировались с Любовь и плодородие Его история восходит к цивилизациям майя и ацтеков, которые Ввезенные товары в Западную Европу Через испанских конкистадоров. Теперь шоколад и День святого Валентина стали синонимами, хотя критики утверждают, что эта ассоциация увековечена посредством маркетинговых уловок.

Но в условиях устойчивой глобальной инфляции сладости также представляют собой более доступный способ присоединиться к празднику. Ким, 28-летняя женщина, живущая в Сингапуре, сказала, что вместо этого она обычно предпочитает печь торты для своих близких на День святого Валентина.

«Кроме капитализма… Я думаю, это может быть потому, что это проще, например, дешевле, чем пойти поужинать или купить подарки», — сказала она. «Обычно метафора заключается в том, что вы дарите открытку и шоколадные конфеты. Я думаю, что легче что-то сделать, чем вообще ничего не делать».

Но, согласно базе данных цен на продовольственные товары Mintec, даже за пределами ежегодного сезона любви спрос на шоколад остается относительно высоким даже во время экономических спадов.

«Это может соответствовать человеческой склонности искать маленьких удовольствий в неспокойные времена, а шоколад, как известно, является естественным усилителем настроения», — сказала Минтик в своем отчете. Недавний доклад.

Однако шоколад — не единственный десерт ко Дню святого Валентина, который в этом году нанесет ущерб кошельку. Это также сезон, когда спрос на омаров и говядину в целом высок, поскольку в сезон Дня святого Валентина потребители едят вне дома.

Индекс блюд Mintec на День святого ВалентинаЦены на популярные продукты ко Дню Святого Валентина, такие как шоколад, хвосты омара, говядина и картофель, в январе выросли на 13,8% в годовом исчислении. Скачок был вызван более высокими ценами на хвосты омара, говорится в отчете, в котором отмечается, что средний январский показатель по хвостам омара на 40% выше, чем в прошлом году, из-за отсутствия производства в ключевых регионах, таких как Мэн и Канада.

Ожидается, что цены на омаров останутся высокими в феврале из-за сокращения поставок из Канады и США, сообщил дочерняя компания Mintec Орнер Барри в отчете, опубликованном 8 февраля.

В этом году Ким и ее шестилетний партнер выбрали более простой и непринужденный ужин в честь Дня святого Валентина — это изменение темпа по сравнению с более изысканным питанием в первые дни их отношений.

«Думаю, это было что-то новое, когда я впервые начала с кем-то встречаться», — сказала она. «Когда я впервые начала встречаться с этим парнем, у нас были все более дорогие и дорогие ужины. Но теперь это похоже на: «Давайте не будем тратить деньги зря».