Пино Нуар — это виноград, требующий особого ухода, который может вызвать бунт, если не будет постоянно преследоваться на винограднике.
«Это непростительно, если его посадили в неправильном месте или неправильно выращивали», — сказал Майк Салливан, совладелец и винодел Benovia Winery. «При выращивании Пино Нуар нужно уделять особое внимание каждому аспекту выращивания винограда, потому что его можно выращивать только в нескольких местах в мире.
За нашим победителем стоит Санни — Benovia, Пино Нуар долины русской реки 2019, 14,1%, 45 долларов. В этом пино много фруктов, но идеальный баланс вина впечатляет. Пино с глубоким ароматом и вкусом малины и черной сливы. Езда в хрупкой кислоте с прочным горьким послевкусием.
Среди других вкусных пино-нуар, в ценовом диапазоне, семейство Инман, долина Русской реки 2017, графство Сонома Пино Нуар, 13,8%, 68 долларов; Pelligrini, 2017 Olive Lane Vineyard, Сонома, графство Пино Нуар, 13,9%, 65 долларов США; Sangiakomo, Пино Нуар Сонома-Кост, 2018, 14,5%, 60 долларов США; Petroncell, Пино Нуар долины русской реки, 2019, 13,5%, 22 доллара США.
Салливан сказал, что для выигравшего Benovia Pinot розлив в бутылки раскрыл потенциал того, что разнообразие может сделать в русской речной долине AVA (American Viculture Area).
«Это смесь наших трех виноградников — Конн, Мартелла и Тилтон Хилл», — сказал он. «Каждый садовый виноградник находится в разных частях долины русской реки … … Винтаж 2019 года — исключительный урожай в долине русской реки, и мы наслаждались почти идеальными условиями выращивания и долгим прохладным урожаем.
Винодел сказал, что пытался создать пино инь и янь, которое представляет собой грань между спелым, но элегантным вином старого мира и новым миром.
«Я стараюсь сделать пино-нуар с ярким кисловатым фруктовым ароматом и вкусом, с отличными танинами и долгим послевкусием», — сказал Салливан. «Я пытаюсь создать уникальный калифорнийский Пино Нуар, но с балансом и элегантностью, которые вы видите в Старом Свете».
По его словам, округ Сонома — один из крупнейших винодельческих регионов мира.
«Я вырос в округе Сонома, а мои родители были виноградарями в Сонома-Маунтин», — сказал он. Я влюбился в мир вин, когда был подростком, сажая виноград для своих родителей и работая в подвале на местных винных заводах. Я влюбился в округ Сонома, когда рос здесь, и никогда не хотел уезжать.
52-летний Салливан получил степень по онкологии в Государственном университете Фресно. Его первая работа в отрасли была в 1987 году в Chatto St. Jean в Кенвуде.
Разрабатывая Пино Нуар на протяжении десятилетий, Салливан превратился в Пино Нуар, и он говорит, что розлив Benovia в бутылки является хорошей сделкой для его цены. Другие булавки этой способности находятся в диапазоне 60 долларов.
«Мы владеем и выращиваем собственные виноградники, и у нас есть собственная винодельня, поэтому мы можем производить Estate Pinot Noir по разумной цене».
С автором алкогольных напитков Пеком Мельником можно связаться по адресу [email protected] или 707-521-5310.
«Знаток социальных сетей. Любитель кулинарии. Первопроходец в поп-культуре. Ниндзя на телевидении».
More Stories
Посол США встретился с Гершковичем в России
Россия модернизирует Черноморскую военно-морскую базу после нападения Украины — Великобритания
Высокопоставленный чиновник Белого дома выполнял функции ключевого посланника Европы на фоне опасений по поводу Украины