Что завернуто в лаваш?

За последние полгода в Орск открылось большое количество киосков с быстрым питанием

В Орске на каждом шагу торгуют "быстрым перекусом"

За последние полгода в Орск открылось большое количество киосков с быстрым питанием. Шаурму, чебуреки, беляши и самсу стали продавать буквально на каждом углу, причем некоторые точки работают даже круглосуточно. Наши корреспонденты посетили некоторые из них, чтобы узнать, чем кормят орчан.
Киоск с шаурмой на улице Станиславского. Там работают две девушки. Общаться они желания не изъявили, но нам удалось посмотреть, как происходит приготовление популярного среди горожан блюда. Внутри помещения небольшой холодильник, в котором все буквально навалено - овощи, сырое мясо, соусы. В углу небольшой умывальник и никакого намека на туалет. Как работники справляют свои естественные нужды - неизвестно. Одна из сотрудниц голыми руками складывала голыми руками сырое мясо в таз, тут же рядом стояло и готовое. Помещение маленькое, там еле-еле уместились два человека и несколько маленьких столов. Как рассказали девушки, у них полностью соблюдаются все нормы. Но это вызывает сомнения.

Рынок Авангард - здесь есть несколько точек с быстрым питанием. Походим к одной из них - там продают пирожки и самсу. Как признается Наталья, продавец киоска, внутри у них есть холодильник и умывальник. Пирожки и шаурма готовятся на месте - продавцы сами катают тесто, укладывают начинку и прямо в киоске жарят. Большой вопрос вызывает пожарная безопасность - как в таком маленьком помещении можно готовить на раскаленном масле. Одно неловкое движение и пожар обеспечен. Готовая продукция лежит в витрине, прямо на солнце. Но Наталья рассказывает, что раскупаются они очень быстро и больше получаса там не лежат.

Рядом с пирожками стоит киоск с шаурмой. Готовят все при посетителях. Помещение больше, чем те, в которых мы были. Внутри стоит холодильник, столы, гриль для жарки мяса. Ингредиенты находятся в отдельных тарелках и что примечательно, все свежее - ничего не заветрено, не потемнело. Хозяин торговый точки говорит, что как только заказы заканчиваются, все продукты сразу убирают в холодильник. Что примечательно, клиентов здесь было довольно много. Как призналась одна из них, девушка по имени Неля, она довольно часто покупает в этом киоске шаурму.
- Я уже стала постоянным клиентом. Здесь всегда вкусно и безопасно. Я вижу, какие продукты мне кладут, никогда претензий никаких не было. А вообще, я покупаю такую продукцию только в проверенных местах, в первом попавшемся никогда не беру.

Проверяют ли такие торговые точки надзорные органы? С этим вопросом мы обратились в Роспотребнадзор. Как пояснила Ольга Садыкбаева, ведущий специалист Юго-Восточного территориального отдела Роспотребнадзора, реализация подобной продукции должна осуществляться в местах, соответствующих санитарно-эпидемиологическим требованиям. Такие блюда требуют особого температурного режима, поэтому в таких торговых точках должно быть специальное холодильное оборудование. Ведь при жаркой погоде в блюдах могут развиться бактерии, которые в итоге приведут к кишечным расстройствам и инфекционным заболеваниям. Так же загрязнение пищевых продуктов может произойти в результате элементарных нарушений правил личной гигиены - работник не помыл руки, посуду, неправильно приготовил продукцию.
За такими организациями надзор проводится постоянно. Но на данный момент, по закону, до конца 2018 года плановые проверки в отношении среднего и малого предпринимательства проводить запрещено. А внеплановые проверки проводятся только в случае, если человек обратиться с письменным заявлением в Роспотребнадзор. К слову, такие обращения поступают постоянно.

Получается, что даже контролирующие органы не могут проверить, как работают подобные заведения. Это возможно исключительно после жалобы потребителя. А пока никаких заявлений не поступит - торговая точка будет продолжать работать. И чем они кормят людей - неизвестно. Поэтому, когда в следующий раз вы решите перекусить на бегу - подумайте, чем это может закончиться.


Еще новости: #роспотребнадзор#шаурма#быстрое питание


наверх