Компания по производству мяса на основе клеток воскресила вымершего шерстистого мамонта в форме выращенной в лаборатории фрикадельки.
в Шерстистый мамонт был выбран по обету Поскольку вымершие млекопитающие являются символом утраты и изменения климата, объясняет видео, выпущенное компанией.
Продукт был представлен во вторник в Немо, музее науки в Нидерландах. «Знаменитые» фрикадельки были выбраны из-за их всемирной популярности «на протяжении веков». сказал обет.
«Это доступное блюдо, простое в приготовлении и недорогое», — говорится на их веб-сайте. «Именно то, чего мы надеемся добиться в будущем для культивированных мясных продуктов».
Жорж Бибо, соучредитель и генеральный директор Vow, Написано в статье 2021 года Компания пищевых технологий считает, что животные, одомашненные нашими предками, — это «не самое лучшее мясо, которое мы можем производить с использованием новых технологий».
шерстистый мамонтИсследования показывают, что изменение климата, а не люди, является причиной исчезновения шерстистых мамонтов.
«Расширяется»: Исследования показывают, что смертоносные плотоядные бактерии процветают на восточном побережье по мере потепления климата.
По данным «Гардиан»На сегодняшний день компания Vow использовала ДНК 50 видов животных, в том числе различных рыб, альпак, буйволов, крокодилов, кенгуру и павлинов, используя энергию из возобновляемых источников.
Еще одна цель, по словам соучредителя Vow Тима Ноуксмита, состоит в том, чтобы переключить миллиарды мясоедов с традиционных животных белков на мясо, выращенное на клеточных фермах, которое является одновременно вкусным и питательным.
Как готовили мясо шерстистого мамонта?
Ученые использовали ключевой белок, который придает вкус красному мясу, миоглобин мамонта, вместе с ДНК ближайшего родственника шерстистого мамонта, африканского слона, чтобы заполнить недостающие последовательности и создать белок мышц мамонта, согласно исследователям Vow and the Australian. Институт биоинженерии Квинслендского университета.
Совместно с креативным агентством Чудо-человек ТомпсонВау взял последовательности ДНК слона и гиганта и поместил их в стволовые клетки овцы, чтобы воспроизвести клетки, используемые для выращивания «первого в мире мяса, сделанного из вымершего шерстистого мамонта».
При создании было использовано более 20 миллиардов клеток. Все фрикадельки.
Ты можешь это есть?
Гигантская фрикаделька еще не готова к употреблению, и никто ее еще не пробовал, как сообщается на сайте компании.
«Поскольку мы имеем дело с вымершим белком, пройдет некоторое время, прежде чем мы сможем гарантировать, что мясо мамонта безопасно и полезно для здоровья», — говорится на сайте.
Культивированные мясные продукты можно покупать и употреблять только в Сингапуре, который является первой страной, разрешившей коммерческую продажу культивированного мяса в 2020 году.
По словам Воу, во всем мире законодательство запрещает продажу культивированных мясных продуктов в супермаркетах или ресторанах.
В этом году у сингапурских посетителей будет возможность попробовать первое фермерское мясо, продаваемое в ресторанах: японских перепелов.
Больше репортажей из США СЕГОДНЯ
Камилла Файн — популярный визуальный продюсер в штате USA TODAY NOW.
О чем все говорят?Подпишитесь на нашу популярную рассылку, чтобы получать последние новости дня
More Stories
Решение Банка Японии, PMI Китая, прибыль Samsung
Илон Маск купил жилой комплекс в Техасе для своих детей и их матерей: отчет
Starbucks пытается восстановиться после падения продаж в США на 6%: NPR